L´Ars et Labor Grottaglie nasce nel 1962 grazie a un gruppo di appassionati capitanato dall´ Avv.Cavallo (tra i fondatori c´era anche l´attuale presidente Ciracì). E´ proprio nei primi anni di storia che il Grottaglie raggiunge l´apice del blasone calcistico, raggiungendo la Serie D (all´epoca Quarta Serie, corrispondente all´ attuale Seconda Divisione) dopo quasi un decennio nei campionati minori regionali; all´inizio degli anni ´70 l´ Avv. Cavallo punta deciso alla serie D allestendo una squadra di vertice nel campionato di Promozione Regionale. Calciatori di spicco come Gianni De Vito e Franco Leo che avevano già calcato i campi della serie C, contribuirono a sfiorare la promozione nella stagione 70/71 con un terzo posto, e nella stagione successiva persa con la famosa monetina nello spareggio sul neutro di Monopoli contro il Gallipoli, con al seguito più di 2000 grottagliesi in una memorabile trasferta.
Ma il Grottaglie farà centro nella stagione 72/73 piazzandosi di nuovo al primo posto ma da solo, davanti al Tricase, con bomber Gianni De Vito

capocannoniere con 19 gol all´attivo.

La prima stagione in D come preventivabile fu vissuta con qualche patema d´animo, evitando la retrocessione per un solo punto dai rivali del Manduria. Decisiva la vittoria alla penultima giornata in casa contro la capolista Teramo (poi promosso in C), grazie al gol della disperazione dell´ ex mister Orlando, che giocava nel ruolo di libero, che si era catapultato in area per l´occasione.

Dopo un bel sesto posto nel 74/75 l´amara retroccessione in Promozione per un solo punto sotto il Bisceglie e il Lavello. La serie D mancherà per soli tre anni, per poi rigiocarla nella stagione 78/79 quando´ pero´ fu istituita la serie C/2, quindi la serie D divenne la 5^ serie. Raggiunta la salvezza ancora per un solo punto a scapito del Martina che retrocesse.